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Zutaten
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ZubereitungErdbeeren säubern und halbieren. Orangenschale mIt einem scharfen Messer von der Orange lösen und in feine Streifen schneiden. In heissem Wasser in einem Sieb kurz blanchieren - mit dem Saft und Zucker zu den Erdbeeren geben. Minze fein hacken und auch dazugeben. Erdbeeren so mind. 1 Stunde marinieren lassen.Sahne mit einer ausgekratzten Vanillestange leicht aufkochen lassen -Stange mitkochen - Eigelb mit Zucker über einem Wasserbad schaumig rühren - dann unter ständigem Rühren die Vanillesahne dazugeben bis eine cremige Masse entsteht. Diese auskühlen lassen und in einem Becher mit den marinierten Erdbeeren servieren. :Stichwort : Dessert :Stichwort : Erdbeere :Erfasser : Ulli Fetzer NORDTEXT :Quelle : *RK* AM 23.06.99 |
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