Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4595

Wonnebaiser

( 4 Personen )

Zutaten

250	Gramm	Heidelbeeren
1/4	Ltr.	Süsse Sahne
4	mittl.	Meringüs, möglichst nicht
		-- weiss sondern leicht
		-- bräunlich
1	Pack.	Bourbon-Vanillezucker
		Frischer Ingwer
1		Finger Kardamom (heller
		-- Samen)

		VARIATION FEUERKUSS
250	Gramm	Erdbeeren
1/4	Ltr.	Süsse Sahne
4	mittl.	Meringüs
1	Pack.	Bourbon-Vanillezucker
		Frischer Ingwer
1/2		Chilischote
		Rote Pfefferkörner

Zubereitung

Die Sahne steif schlagen und kühl stellen. Die Meringüs in kleine Stücke zerbröseln. Ingwer in feine Scheiben schneiden. Beeren vorsichtig zerdrücken. Vanillezucker, Ingwer und im Mörser zerstossener Kardamom druntermischen. Die Sahne vorsichtig unterheben, mit Beeren und Pfefferminzblatt auf einem Teller anrichten und schnell verspeisen.

Variation Feuerkuss

Die Sahne steif schagen und kühl stellen Die Meringüs in kleine Stücke zerbröseln. Ingwer in feine Scheiben schneiden. Erdbeeren vorsichtig zerdrücken. Vanillezucker, Ingwer und im Mörser zerstossene Chilischote und ein paar zerstossene Pfefferkörner druntermischen. Die Sahne vorsichtig unterheben, mit Beeren, roten Pfefferkörnern und Pfefferminblatt auf einem Teller anrichten und schnell verspeisen.

:Stichwort : Dessert
:Erfasser : Peter Mess Rezept von
:Quelle : Ursula Cantieni
:Quelle : *RK* AM 22.05.01

Quelle

Ursula Cantieni
*RK* AM 22.05.01
Erfasst von Peter Mess Re

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