Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4631

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Zimtknödel auf Mangokompott

( 4 Portionen )

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Zutaten

    MMMMM----- ---------- ----
1   Chili rot
1   Aubergine
1 Dose  Brombeeren
1 Pack. Griess
3   Kartoffeln
1   Mango
14 Ltr. Orangensaft
150 Gramm  Schweinefilet
2   Zwiebeln rot
1   Wirsing
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Schweinefilet im Kartoffelmantel Dessert: Zimtknödel auf Mangokompott Zubereitung des Dessert: Zimtknödel auf Mangokompott Milch mit Zucker und Zimt einkochen, den Griess einrühren, mit einem Ei abrunden, zu Klößchen formen und in Zuckerwasser blanchieren. Den Orangensaft einreduzieren, mit Zucker und einem Schuß Weißwein verfeinern, mit kalt angerührter Stärke abbinden und die Mangowürfel darin ziehen lassen. Die Brombeeren rosettenförmig am Tellerrand garnieren, mit etwas Joghurt verzieren und mit Minzblättern und Puderzucker ausgarnieren.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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