Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4674

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Zitrusfrüchte auf Sahnegelee

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Schlagsahne
2 Essl. Zucker
    -- oder flüss. Honig
2 Prisen  Ingwerpulver
    -- pn = Msp.
4 Scheiben  Gelatine, weiß
100 ml  Orangensaft
    -- frisch gepreßt
3 Essl. Cashewkerne
    -- gehackt
2   Blutorangen
1   Mandarine
    Orangeat
    Zitronenmelisse
  

Zubereitung

Die Sahne halbsteif schlagen, Zucker bzw. Honig und Ingwerpulver hinzufügen. Die Gelatine 4 Minuten im kalten Wasser einweichen und ausdrücken. Im Orangensaft bei schwacher Hitze auflösen, abkühlen lassen und unter die Sahne rühren. Die Cashewkerne hinzufügen. Die Sahnecreme in Puddingförmchen füllen und etwa 6 Stunden kalt stellen. Danach auf Teller stürzen und mit den in Scheiben geschnittenen Zitrusfrüchten anrichten. Mit Orangeat und Zitronenmelisse garnieren.
 
Quelle: Frau im Spiegel erfaßt: Sabine Becker, 16. Mai 2000
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nuß
:Stichwort : Obst
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