Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4675

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Zitrusgratin mit Zabaione

( 4 Portionen )

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Zutaten

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1 Pack. Feldsalat
1   Grapefruit
150 Gramm  Lammfilet
1 Pack. Keniabohnen
2   Kartoffeln
1 Pack. Kirschtomaten
1   Orange
2   Mandarinen
1 Pack. Sesam
1 Bund  Rosmarin frisch
7   Walnüsse
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Lammfilet mit Rosmarinsauce Salat: Feldsalat in Schnittlauch-Öl-Dressing Dessert: Zitrusgratin mit Zabaione Zubereitung des Dessert: Zitrusgratin mit Zabaione Die Früchte schälen, die Mandarine in ihre Segmente teilen, die Orange in Scheiben schneiden und die Grapefruit filetieren. Alles in ein ofenfeste Form geben. Aus Weißwein, Zucker und einem Eigelb über einem Wasserbad eine Zabaione aufschlagen und diese über die Früchte geben. Alles im Ofen gratinieren. Auf einen Telller stellen und mit einem Minzeblatt garnieren.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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