Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4699

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Zwetschgenkompott mit Blätterteigsegeln

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Dose  Blätterteig
    Cognac
    Puderzucker
    Rotwein
1 Schuss  Zimt
    Zucker
1 Schale  Zwetschgen
 

Zubereitung

Zubereitung: Für das Kompott die Zwetschgen halbieren, entsteinen, in Zucker karamellisieren und mit Cognac ablöschen. Rotwein dazugeben und mit einer Prise Zimt abschmecken. Den Blätterteig in kleine Dreiecke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und bei Oberhitze in den Backofen geben.
 
Das Kompott in Dessertgläser füllen, die Blätterteigsegel auf einem getrennten Teller reichen und beides mit Puderzucker bestäuben.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süßspeisen

Quelle

Videotext, Kochduell,
10:10. 2000

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