Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4703

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Zwetschgenschober

( 4 Portionen )

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Zutaten

80 Gramm  Butter
600 Gramm  Zwetschgen
2   Eier
80 Gramm  Zucker
1/2 Teel. Zitronenschale
    -- abgerieben
150 Gramm  Griess
150 ml  Sauermilch
150 ml  Milch
    -- Nach: R. Kistler
    -- Saison-Küche, 8/95
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Zwetschgen halbieren und entsteinen, in der Form verteilen. Die Eier trennen. Eigelb, restliche Butter, Zucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren. Griess, Sauermilch und Milch daruntermischen. Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Griessmasse ziehen. Über die Zwetschgen verteilen. In der Mitte in den 180 oC heissen Ofen schieben und 40 bis 50 Minuten backen. Zwetschgenschober wird warm serviert, nach Belieben mit etwas Zimt-Zucker überstreut. Anstelle von Zwetschgen kann man auch Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel oder Birnen verwenden.
 
Stichworte: Zwetschgen, Warm
 
:Stichwort : Desserts

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