Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 4705

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Zwetschgenterrine mit Mandeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Zwetschgen
180 Gramm  Zucker
2   Zimtstangen
10 Scheiben  Gelatine
50 ml  Zwetschgenwasser
100 Gramm  Mandeln, grob gehackt
    Vanilleeis, oder Zimteis
    Sahne
    Zitronenmelisse
 

Zubereitung

- nach: die aktuelle
- 36/95 erfasst: A. Bendig
 
Entsteinte Zwetschgen mit Zucker und Zimtstangen kochen. Nach dem Kochen Zimtstangen entfernen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darunterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Zwetschgenwasser und grob gehackte Mandeln dazugeben und in eine Terrine oder Kastenform füllen. Im Kühlschrank einen Tag erkalten lassen. Die Terrine in Scheiben schneiden und mit Vanille- oder Zimteis auf einem Spiegel flüssiger Sahne mit etwas durchgezogenem Pflaumensaft servieren. Mit Zitronenmelisse garnieren. Pro Portion 460 Kalorien / 1924 Joule
 
Stichworte: Zwetschgen, Mandel
 
:Stichwort : Desserts

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