Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 474

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Birnen-Mousse

( 4 Portionen )

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Zutaten

450 Gramm  Williams-Birnen
1 Essl. Zucker
2 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Williams-Geist
1 Pack. Gelin
    -- 200 g, alternativ
    -- gemahlene Gelatine
6 Essl. Sahne, 24 % Fett
50 Gramm  Schokolade
100 ml  Magermilch

   AUSSERDEM
    Kakao
    Minzeblättchen
    -- zum
    -- Verzieren
 

Zubereitung

- prima 4/94 gepostet von
- Jörg Weinkauf
 
1. Birnen schälen, achteln, Kerngehäuse herausschneiden. Acht Birnenspalten zurückbehalten. Den Rest mit Zucker, Zitronensaft, Williamsgeist und Gelin pürieren.
 
2. Sahne steif schlagen und unter die Mousse heben und kalt stellen.
 
3. Schokolade und Milch unter Rühren erhitzen. Abkühlen lassen. Sauce auf den Tellern verteilen. Mousse in Nocken daraufsetzen. Mit Birnenspalten, Minzeblättchen und Kakao verzieren. Variation: Diese Mousse können Sie auch mit Äpfeln machen.
 
Stichworte: Früchte, Alkohol, Schokolade
 
:Stichwort : Desserts

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