Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 504

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Birnenkompott mit Ebereschenbeeren und Vanilleeis

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 ml  Apfelsaft
15 Gramm  Speisestärke
100 ml  Weißwein
50 Gramm  Zucker
50 Gramm  Ebereschenbeeren, reif
4   Birnen, reif
4   Vanilleeiskugeln
 

Zubereitung

Vom Apfelsaft 2 Esslöffel abnehmen und die Speisestärke damit anrühren. Den übrigen Saft mit Weisswein und Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke unter Rühren zugeben und köcheln lassen, bis sie bindet.
 
Die Ebereschenbeeren dazugeben und 2 Minuten mit köcheln.
 
Birnen in kleine Stücke schneiden, zugeben und ebenfalls mitkochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
 
Kompott abkühlen lassen und mit Vanilleeis servieren.
 
Quelle: mein schöner Garten 10/2000
 
:Stichwort : Alkohol
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Obst
:Stichwort : Süßspeisen

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