Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 520

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Biskuit Charlotte

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Eigelb
30 Gramm  Zucker
1/4 Ltr. Milch
1 Prise  Salz
6   Blattgelatine, weiss
1 Tasse  Fruchtcocktail, Dose
40 ml  Kirschwasser
2   Eiweiss
1/4 Ltr. Sahne
1 Pack. Löffelbiskuits
8   Kirschen
 

Zubereitung

Eigelb. Zucker, Milch und Salz mischen. Ins Wasserbad stellen. Bei kleiner Hitze bis kurz vorm Kochen schlagen. Vom Herd nehmen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, auflösen, reinrühren. Fruchtcocktail abtropfen lassen und mit dem Kirschwasser unter die Creme rühren. Abkühlen lassen. Eiweiß und Sahne steif schlagen. Unter die Creme heben, wenn sie dick zu werden beginnt. Vier kleine Marmeladengläser mit Löffelbiskuits auslegen. Creme reinfüllen. Im Kühlschrank erstarren lassen. Vor dem Servieren auf Teller stürzen. Mit je zwei Kirschen garnieren. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 40 Minuten Menü 1/218 Stichworte:
 
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