Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 56

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Ananas-Beignets mit Likörsahne

( 6 Portionen )

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Zutaten

1   Frische Ananas
100 ml  Milch
2   Eier
2 Pack. Vanillinzucker
100 Gramm  Mehl
    Fett zum Ausbacken
1 Pack. Schlagsahne
6 Essl. Eierlikör
 

Zubereitung

Von der Ananas die "Krone " abschneiden. Ananas so dick schälen, daß die dunklen Stellen entfernt sind. Ananas in 6 Scheiben schneiden. Den harten Kern herausschneiden. Für den Teig Milch, Eier, Vanillinzucker und Mehl verrühren. Fett in einem hohen Topf erhitzen. Die Temperatur ist richtig, wenn an einem Holzlöffel kleine Blasen aufsteigen. Ananasscheiben in den Teig tauchen und in heißem Fett etwa 4 Minuten ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Sahne steif schlagen, mir Eierlikör vermischen und zu den heißen Beignets servieren.
 
Zubereitungszeit: 30 Min.
 
Pro Portion ca 314 kcal
 
Quelle: Brigitte Sammelrezept Erfasser: Roswitha Gaber 04.04.01 Stichworte: Ananas, Sahne, Ausbackteig
 
:Stichwort : Desserts

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