Zutaten
| 150 | Gramm | | Entsteinte Backpflaumen |
| 4 | Essl. | | Rum |
| 3 | | | Eier |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Prise | | ??? |
| | | | -- Salz |
| 80 | Gramm | | Mehl |
| 250 | ml | | Milch |
| | | | -- oder Sahne |
| 20 | Gramm | | Butter |
| | | | -- für die Form |
|
|
Zubereitung
(Far. fars, farz: bretonisch, für Eierkuchen, in der Auflaufform gebacken) Die Backpflaumen mit Rum übergiessen und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Die Eier mit Zucker verrühren, Salz und esslöffelweise - Mehl zugeben. Nach und Nach die Milch zugiessen. Es sollte ein glatter, fast flüssiger Teig sein. Zum Schluss die Backpflaumen unterziehen. Eine Auflaufform gut einfetten und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35 bis 45 Minuten stellen. * Quelle: Nach: Renate Kissel Zu Gast in der Bretagne Kunstverlag Weingarten 1993, ISBN 3-8170-0015-4 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 29 Apr 1995 Stichworte: Pflaumen, Warm
:Stichwort : Desserts
|
