Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 613

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Brombeer Birnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Brombeeren
3 Essl. Zucker
4   Birnen
1   Zitronensaft
1/4 Ltr. Wasser
1/4 Ltr. Weisswein
1 Essl. Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
1 Teel. Ingwer,kandiert
    -- gewürfelt
20 ml  Weinbrand
 

Zubereitung

Brombeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Mit Zucker bestreuen und zugedeckt ziehen lassen. Birnen schälen, halbieren und entkernen. Zitronensaft draufträufeln. In Wasser mit Weißwein, Zucker, Vanillinzucker, Ingwer und Weinbrand in 15 Minuten bei kleiner Hitze beißfest kochen. Birnenhälften abtropfen lassen. Kreisförmig auf Glasteller anrichten. In die Mitte kommt ein Brombeerhügel. Auch jede einzelne Birne mit Brombeeren verzieren. Saft drüber verteilen und servieren. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Menü 2/9
 
Stichworte: Früchte
 
:Stichwort : Desserts

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