Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 641

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Brotpudding nach Alter Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Weissbrotscheiben
1/4 Ltr. Milch
75 Gramm  Margarine
3   Eigelb
1 Essl. Zucker
100 Gramm  Rosinen
1/2   Zitronenschale, abgerieben
2   Mandeln, bitter
    -- gemahlen
14   Mandeln, süss
    -- gemahlen
3   Eiweiss
    Margarine
    -- zum Einfetten
 

Zubereitung

Vom Weißbrot die Rinde abschneiden. Brot in Milch einweichen. Margarine im Topf zerlassen und das eingeweicht Brot darin erwärmen. Topf von der Kochstelle nehmen, etwas abkühlen lassen. Eigelb nach und nach unterrühren. Zucker, Rosinen, abgeriebene Zitronenschale und abgezogene, gemahlene Mandeln zugeben. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unterziehen. In eine gut gefettete Auflaufform füllen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 30 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Vorbereitung: 25 Minuten Menü 2/17 Stichworte: Pudding
 
:Stichwort : Desserts

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