Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 693

Vorheriges Rezept (692) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (694)

Calvados-Äpfel mit Marzipansahne

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4   Äpfel
150 ml  Weisswein
40 ml  Calvados
20 Gramm  Zucker
100 Gramm  Marzipanrohmasse
100 ml  Schlagsahne
2 Essl. Pistazien
    -- gehackt
 

Zubereitung

- Petra Biedermann
- konvertiert von Peter Mess (Roseanne)
 
Die Äpfel schälen, quer halbieren und entkernen. Weisswein, Calvados, Zucker und 50 ml Wasser in einem breiten Topf aufkochen. Die Apfelhälften in den Sud geben und ca. 10 Minuten zugedeckt pochieren, zwischendurch ab und zu wenden. Äpfel herausnehmen und abtropfen lassen. 100 ml Sud mit dem Marzipan pürieren. Die Sahne mit einem Handrührgerät steifschlagen und unter den Marzipansud heben. Die Apfelhälften mit der Schittseite nach unten in eine gefettete Auflaufform setzen und die Marzipansahne darüber verteilen. Im 225 Grad heissen Ofen (Gas 4, Umluft 200o) auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. üerbacken. Vor dem Servieren mit den Pistazien bestreuen. Stichworte: Calvados
 
:Stichwort : Desserts

Vorheriges Rezept (692) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (694)