Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 708

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Caramel Creme

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DIE CARAMELSOSSE
1 Teel. Butter
100 Gramm  Zucker

   FÜR DIE CREME
4   Eier
75 Gramm  Zucker
1/2 Ltr. Milch
1   Vanilleschote
1 Prise  Salz
 

Zubereitung

Für die Caramelsoße Butter in eine Pfanne geben. Erhitzen. Zucker darin unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Masse zartbraun ist. In kleine feuerfeste Förmchen gießen. Der Boden muß bedeckt sein. Für die Creme Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach kochendheiße Milch mit dem Schneebesen reinschlagen. Vanilleschote aufschneiden. Mark rausschaben. In die Creme geben. Mit einer Prise Salz abschmecken. Creme über die Caramelmasse in die Förmchen gießen. Die kommen ins Wasserbad in den Backofen (mittlere Schiene) bis die Creme fest ist. Garzeit: 20 Minuten Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3 Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Menü 2/100 Stichworte: Pudding
 
:Stichwort : Desserts

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