Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 730

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Chalva mit Mandeln

( 10 Portionen )

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Zutaten

750 ml  Wasser
500 Gramm  Zucker
250 Gramm  Butter
500 Gramm  Griess
250 Gramm  Geriebene Mandeln
  Reichlich  Zimt
20   Geschälte Mandeln zum
    -- Dekorieren
 

Zubereitung

Zubereitung: Wasser erhitzen, wenn es kocht Zucker zuschütten, unter Rühren 5-10 Minuten kochen, bis der Zucker sich gelöst hat. In einem anderen Topf Fett zerlassen, Griess hineingeben, kräftig rühren, nach 5 Minuten geriebene Mandeln unterrühren, mit etwas Zimt würzen. Weiterrühren bis die Masse goldgelb und dick wird. Jetzt das Zuckerwasser dazugeben und kräftig unterrühren, bis die Masse sehr fest ist. Topf vom Herd nehmen, mit einem Tuch und Deckel bedeckt 15 Minuten ausquellen lassen. Chalva in eine flache Form drücken. Die Masse mit reichlich Zimt bestreuen, mit Mandeln dekorieren. Nach den Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
:Notizen (*) : Quelle: Pandelis, Dionysos im Schönhof, Frankfurt/ M.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Griechen
:Stichwort : Griess
:Stichwort : Mandel
:Stichwort : Vorspeise

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