Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 733

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Champagner-Gelee mit Früchten

( 4 Portionen )

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Zubereitung

MMMM---------------------------------Gelee---------------------------
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- 1 pk Gelatine, gemahlen; oder 6 sl Gelatine 30 g Fruchtzucker 20 ml Kirschwasser 0.33 l Champagner; oder Sekt
- etwas mehr 300 g Früchte und Beeren
- gemischt, nach Saison 300 g Vollmilchjoghurt 1 Vanilleschote; Mark davon 2 tb Ahornsirup
 
Für die Garnitur ein paar schöne Beeren zurückstellen. Die Gelatine nach Vorschrift in der Champagner-/Sekt-, Kirschwasser-, Zucker-Mischung auflösen. Grosse Früchte kleinschneiden, kleine Beeren ganz lassen und in eine schöne Glasschüssel geben, mit dem präparierten Champagner übergiessen und im Kühlschrank ein bis zwei Stunden erstarren lassen. Inzwischen die Zutaten für die Joghurtsauce gründlich verrühren und vor dem Servieren über dem Gelee verteilen und mit den zurückgestellten Beeren garnieren. Quelle: MVV report (Zeitschrift der Mannheimer Versorgungs- und : Verkehrsgesellschaft mbH), Nr. 8/98 erfasst: Sabine Becker, 31. Juli 1998 Stichworte: Früchte, Alkohol, Joghurt
 
:Stichwort : Desserts

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