Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 756

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Chokoladenpudding

( 4 Portionen )

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Zutaten

12   Eidotter
200 Gramm  Zucker
250 Gramm  Schokolade
    -- gerieben
1/2 Ltr. Rahm
    Eierschaum
 

Zubereitung

- Dr.Ötker Schulkochbuch
- Metzger u. Wittig,
- Leipzig erfasst v. Renate
- Schnapka 18.06 - am
 
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der Originalität habe ich die Texte nicht verändert. 12 Eidotter werden tüchtig mit 200g geriebenem Zucker geschlagen, 250g geriebene Chocolade und kaum 1/2 Liter süsser Rahm hinzugrührt, zuletzt aber der Schaum von 12 Eiern daran gegeben. Auch dieser Pudding wird gleich dem vorigen gebacken und kann kalt gegeben werden.
 
Stichworte: Pudding, Schokolade, Historisch
 
:Stichwort : Desserts

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