Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 768

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Clafoutis Aux Deux Raisins - Traubenauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Trauben, rot
300 Gramm  Trauben, weiss
4   Eier
80 Gramm  Puderzucker
80 Gramm  Mehl
60 Gramm  Butter
250 ml  Milch
1 Prise  Salz
20 Gramm  Butterflöckchen
    Butter für die Form
 

Zubereitung

- Cuisine gourmande &
- vins Sept/Oct. 97
- übersetzt und erfasst von
- Petra Holzapfel
 
Die Trauben waschen, abzupfen und in einer gebutterten flachen ofenfesten Gratinform (30 cm Durchmesser) verteilen. Die Butter bei milder Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Eier, Salz und Zucker in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel verschlagen, das Mehl zugeben und so lange verrühren, bis die Mischung ganz glatt ist. Dann die geschmolzene Butter zugeben und die Milch einrühren. Den Teig über die Trauben giessen, Butterflöckchen daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 210°C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren.
 
Stichworte: Trauben, Frankreich
 
:Stichwort : Desserts

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