Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 769

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Clafoutis mit Johannisbeeren

( 4 Portionen )

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Zutaten

20 Gramm  Butter
    -- für die Form
600 Gramm  Rote Johannisbeeren
40 Gramm  Puderzucker (I)
4   Eier
60 Gramm  Puderzucker (II)
1 Pack. Vanillezucker
80 Gramm  Mehl
1 Essl. Rum
1 Prise  Salz
200 ml  Sahne
100 ml  Milch

   ZUM BESTÄUBEN
    Puderzucker
    -- nach Belieben
 

Zubereitung

Den Backofen auf 180GradC vorheizen. Die Johannisbeeren abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, Beeren abstreifen. In eine gebutterte Clafoutisform geben und mit dem Puderzucker (I) bestreuen. Die Eier mit dem restlichen Puderzucker, dem Vanillezucker, dem Salz und demRum verschlagen, das gesiebte Mehl unterschlagen, dann Sahne und Milch zugeben. Diese Mischung über die Johannisbeeren giessen und etwa 30 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Anmerkung Petra: Gemacht mit 500 g Johannisbeeren, Pfirsichlikör anstelle von Rum. Tarteform (30 cm Durchmesser) verwendet. Backzeit bei meinem Ofen länger (ca. 45 Min. ?), der Clafoutis soll gebräunt sein. Schmeckt sehr gut - warm evt. mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Kleks Sahne servieren.
 
Stichworte: Beere
 
:Stichwort : Desserts
:Erfasser : Petra Holzapfel nach
:Quelle : Cuisine gourmande & vins
:Quelle : Mai-Juin 2000
:Quelle : *RK* AM 24.06.00

Quelle

Cuisine gourmande & vins
Mai-Juin 2000
*RK* AM 24.06.00
Erfasst von Petra Holzapfe

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