Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 776

Vorheriges Rezept (775) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (777)

Cognac-Orange

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    MMMMM----- ---------- ----
1   Forelle
1 Bund  Estragon
100 Gramm  Jakobsmuschelfleisch
1 Stange  Lauch
3   Kartoffeln
2   Muschelschalen
2   Orangen
5   Riesenchampignons
1 Bund  Thymian
2   Schalotten
1 Stange  Sellerie
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
 
Jakobsmuscheln in Champignon-Nage Hauptspeise: Estragonforelle im Lauchmantel und Kartoffeltarte Dessert: Cognac-Orange Zubereitung des Dessert: Cognac-Orange Die Orangen schälen, in Scheiben schneiden und an einem flachen Tellerrand rosettenförmig anrichten. Aus einem Becher Joghurt, Zucker und einem Schuß Cognac eine Creme anrühren und in der Mitte des Tellers garnieren. Für die Cognacsoße Zucker karamelisieren, mit Cognac ablöschen und über die Orangenscheiben geben.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

Vorheriges Rezept (775) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (777)