Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 798

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Crema al Mascarpone

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Eier
3 Essl. Zucker
1   Vanilleschote, nur Mark
250 Gramm  Mascarpone
1 Essl. Rum (muss nicht sein !)
 

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker augelöst hat, gegen Ende Vanillemark zugeben. Mascarpone (und Rum) mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie wird in der Regel allerdings nicht allein gegessen, da ziemlich sättigend, sondern mit einem Kompott, Fruchtsalat oder frische Beeren serviert. Portionen: 4 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Mon, 27 Dec 1993 12:00:00 +0200 Newsgroups: zer. t-netz.essen
 
Stichworte: Mascarpone, ZER
 
:Stichwort : Desserts

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