Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 8

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Äpfel Flambiert

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Schöne Äpfel
2 Essl. Gehackte Walnusskerne
2 Essl. Gewürfelte Datteln
1 Essl. Kandierte, gewürfelte
    -- Kirschen
  Etwas  Puderzucker
    Butter
1/4 Ltr. Weisswein
2 Gläser  Rum (über 45 Vol. -%)
1/4 Ltr. Leicht gesüsste
    -- Schlagsahne
 

Zubereitung

Äpfel waschen, trocknen, Kerngehäuse ausstechen. Weit aushöhlen. Nüsse, Datteln und Kirschen mit Puderzucker mischen. Äpfel füllen. Form mit Butter einfetten. Äpfel reinsetzen. Übrige Fruchtmischung drumherum legen. Weisswein angiessen. In etwa 10 Minuten beissfest kochen. Mit erhitztem Rum begiessen, anzünden, flambieren und brennend servieren. Mit Schlagsahne garnieren.
 
Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 15 Minuten. Kalorien pro Person: 403
 
Unser Menüvorschlag:
 
Spargelsuppe; Brathähnchen, Kopfsalat, Pommes frites; flambierte Äpfel.
:Notizen (*) : Quelle: Kochen International Bd.1
 
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Desserts
:Stichwort : Kocheninter
:Stichwort : Süssspeise
:Erfasser : Manfred
:Quelle : *RK* AM 04.02.00

Quelle

*RK* AM 04.02.00
Erfasst von Manfred

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