Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 842

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Cremiges Joghurtdeßert

( 1 Rezept )

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Zutaten

1,4 Ltr. Joghurt
250 Gramm  Puderzucker
1/4 Teel. Safranpulver oder 5 Fäden
 

Zubereitung

Den Joghurt in einem 2 lagigen Käsetuch über einer Schüssel aufhängen, sodaß das Tropfwasser aufgefangen wird. Über Nacht abtropfen laßen. Dann die Creme in eine Schüssel schaben. Der abgetropfte Joghurt sollte dick und cremig sein und die Hälfte der ursprünglichen Menge ergeben. Nun den Zucker und den Safran in den Joghurt geben und mit einem Schneebesen schlagen. Falls Sie Safranfäden verwenden, weichen Sie sie zunächst in etwas Rosenwasser ein. Sie Können dieses Deßert auch mit 50 g zerstoßenen Beeren, Pistazien, einigen Tropfen Rosenwasser oder Ghee oder 1 Tl. Orangenoder Zitronenschale aromatisieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diana Droßel
Adiraja Dasa
Wedische Kochkunst
Die erlesensten Gerichte
der vegetarischen Küche
Indiens 1987

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