Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 879

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Dattel-Bananenjoghurt mit Krokant

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Joghurt , fettarm
    Zitronensaft
    Natürliches Vanillearoma
1 Prise  Muskatnuss, gerieben
1 klein. Banane
4   Datteln, frisch
1 Essl. Mandeln, gehackt
1 Teel. Haferflocken, grob
1 Essl. Zucker
1 Teel. Ahornsirup
2   Minzeblätter
 

Zubereitung

- Bayrischer Rundfunk
- Geniessen erlaubt Feine
- leichte Küche erfasst:
- Peter Mess 14.03 - am
 
1. Den Joghurt mit Zitronensaft, Vanillearoma und Muskat glattrühren.
 
2. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die frischen Datteln häuten, halbieren und entkernen. Der Länge nach in Spalten schneiden und mit den Bananen unter den Joghurt mischen.
 
3. Mandeln, Haferflocken und Zucker in einer CookStar Pfanne von 20 cm Durchmesser unter Rühren mit einem Kochlöffel goldbraun rösten. Auf Alufolie stürzen und abkühlen lassen. Dann zerbröseln und über den Joghurt streuen.
 
4. Mit etwas Ahornsirup beträufeln und mit Minzeblättern garnieren. Kalorien pro Person ca. 260 Anmerkungen : Info über frische Datteln Viele denken bei Datteln an die klebrigen, zuckersüssen, kandierten Datteln, die man zu Weihnachten nascht oder zu Dattelbusserl verarbeitet. Frische Datteln hingegen sind ein köstlicher Genuss die man heute ganzjährig kaufen kann. Die Früchte kommen vorwiegend aus Israel wo sie sofort nach der Ernte tiefgefroren werden (aber nicht über -18o C ) und dann über eine gut funktionierende Kühlkette zu uns in den Verkauf kommen. Frische Datteln müssen rasch verzehrt werden, da sie schnell zu gären beginnen. Datteln sind äusserst gesund - der enthaltene Zucker ist besonders leicht verdaulich, das heisst: Frische Datteln liefern ganz schnell die nötige Energie. Ausserdem enthalten sie viel Vitamine der B Gruppe, das bedeutet Nervenstärkung . Zudem regen die enthaltenen Ballaststoffe sanft aber bestimmt die Darmtätigkeit an.
 
Stichworte: Joghurt, Leicht, Dattel, Chefkoch
 
:Stichwort : Desserts

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