Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 884

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Dattelpudding mit Butterscotch-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

120 ml  Wasser
120 Gramm  Datteln
0,8 Teel. Natron
    -- Natriumbikarbonat
100 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker
100 Gramm  Mehl
0,8 Teel. Backpulver
1,6   Eier
 

Zubereitung

MMMM---------------------------------SAUCE---------------------------
-
- 60 g Butter 60 g Brauner Zucker 40 ml Sahne Zitronensaft; nach
- Geschmack 0.4 ts Vanillearome
 
Wasser zum Kochen bringe, Natron darin auflösen und Datteln darin etwas einweichen. Herausnehmen, pürieren und zur Seite stellen.
 
Butter, Zucker, Mehl und Backpulver gut verrühren, dabei die Eier einzeln zugeben. Die Puddingformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Masse einfüllen, in ein Wasserbad stellen und im Backofen bei 175 GradC 45 Minuten garen.
 
Für die Sauce die Butter zerlassen, Zucker zugeben und zum Kochen bringen. Sahne zufügen, nochmals aufkochen, Zitronensaft und Vanille hinzufügen, eventuell mit etwas Wasser verflüssigen.
 
Den Pudding mit der Sauce übergiessen.
* Quelle: Nach: Stefan Ullmann Australisch kochen, 1995 ISBN 3 86034 144 8 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 10.12.1995 Stichworte: Süssspeise, Warm, Datteln, Australien, P10
 
Stichworte: Datteln, Australien, Süssspeise, P10, Warm
 
:Stichwort : Desserts

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