Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 891

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Dessert-Äpfel

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Kleine Äpfel
    -- Cox Orange
    -- oder Jonathan
100 Gramm  Zucker
    Zitronensaft
1/4 Ltr. Wasser
1/4 Ltr. Weißwein
 

Zubereitung

Die Früchte dünn schälen und das Kernhaus ausstechen. Gleich in Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Wasser mit Zucker aufkochen, Weißwein dazugeben und nochmals erhitzen.
 
Die Apfel möglichst geschickt in den Gläser stapeln und mit dem heißen Sirup übergießen.
 
Wie üblich verschließen und 20 Min. bei 175Gradc einkochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Einmachen und Einlegen
Vergessene Leckerbissen
aus 2 Jahrhunderten

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