Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 944

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Eierkuchen (Pfannkuchen) mit Kirschen oder Pflaumen

( 4 Portionen )

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Zutaten

225 Gramm  Weizenmehl
1 Pack. Sossen-Pulver Vanille-
    -- Geschmack
2 Teel. Backpulver, gestrichen
2   Eier
1/2 Teel. Salz
1 Prise  Zucker
1/4 Ltr. Milch
30-40 Gramm  Fett zum Backen
500 Gramm  Kirschen oder Pflaumen
    Zucker zum Bestreuen
  

Zubereitung

Aus den Zutaten wird wie gewohnt ein glatter Teig bereitet, der 1/2 Stunde quellen muss. Man giesst den Teig sehr dünn in eine Pfanne mit dem zerlassenen Fett. Wenn er zum Boden der Pfanne hin etwas trocken wird, legt man das entsteinte Obst darauf, giesst noch etwas Teig darüber und bäckt den Pfannkuchen auf beiden Seiten dunkelgelb. Gewendet werden darf er aber erst, wenn er obenauf auch trocken ist. Man bestreut die fertigen Kuchen mit Zucker.
:Notizen (*) : Quelle: Aus meiner Sammlung Erfasst *RK* 13.04.01 von
: : Micha Eppendorf
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Mehl
:Stichwort : Milch
:Stichwort : Pfanne
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