Zutaten
| 1 | Schale | | Brombeeren |
| 2 | | | Eigelb |
| 1 | | | Fläschchen Eierlikör |
| | | | Gelatine |
| | | | Milch |
| | | | Minze, frisch |
| | | | Puderzucker |
| | | | Sahne |
| | | | Zitronensaft |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Zunächst zwei Eigelb mit Zucker schaumig verrühren. Anschliessend Milch in einem Topf erhitzen, mit dem Eigelb-Zucker-Gemisch verrühren und in einem Wasserbad kaltschlagen. Gleichzeitig wird Gelatine daruntergezogen. Sahne schlagen. Brombeeren mit Zitrone, Eierlikör und Puderzucker pürieren und unter die geschlagene Sahne heben. Zum Schluss alles vermengen, in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank erkalten lassen. Danach kann mit frischer Minze und Eierlikör garniert werden.
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süßspeisen
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