Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 970

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Eis mit Knusper-Quinoa

( 4 Portionen )

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Zutaten

160 Gramm  Quinoa
2 Teel. Weizenkeimöl
4 Teel. Ahornsirup
1 Ltr. Buttermilch
200 Gramm  Honig
4 Prisen  Vanillepulver
800 ml  Sahne
    -- geschlagen
 

Zubereitung

-- Nach: Eltern 7/92 -
- Erfasst: Sabine Geissler
- - 20.06.95
 
Quinoa in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel mit dem Öl bei milder Hitze erwärmen, bis es poppt. Nach 1 bis 2 Minuten das Ahornsirup zugeben und kurz braten, auf ein kaltes Brett giessen und verstreichen. Lassen Sie die Buttermilch anfrieren. Aus dem Gefrierfach nehmen und mit Honig und Vanillepulver cremig rühren. Sahne schlagen und zügig unter die Buttermilch ziehen. Zum Schluss das abgekühlte Quinoa unterziehen und mindestens 6 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen. Vor dem Essen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Frisches Obst oder halbsteif geschlagene Sahne dazu servieren.
 
Stichworte: Eis, Quinoa
 
:Stichwort : Desserts

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