Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 104

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Gurkensuppe mit Matjes

( 1 Portion )

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Zutaten

1   Matjesfilet
150 Gramm  Salatgurke
100 ml  Fleischbruehe
60 Gramm  Magerjoghurt
1 Teel. Essig
1 Teel. Sauerrahm
1 Teel. Dill; gehackt
    Salz
    Paprika
 

Zubereitung

Gurke schaelen, mit einer feinen Reibe zerkleinern, salzen und 30 Min. ziehen lassen. Bruehe, Sauerrahm und Joghurt gut verruehren. Mit Essig und Gewuerzen abschmecken.
 
Matjes unter fliessendem Wasser abspuelen, in kleine Stuecke schneiden. Joghurtmischung unter die Gurke ziehen und die Matjesstuecke daruntermischen. Mit Dill bestreuen. Dazu: Pellkartoffeln

Quelle

SUEDWEST-Text

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