Zutaten
|
| | | | FÜR DEN TEIG |
| 125 | Gramm | | Vollkornmehl |
| 1/2 | Teel. | | Weinstein-Backpulver |
| 60 | Gramm | | Reformhausmargarine |
| 20 | Gramm | | Fruchtzucker |
| 2 | Essl. | | Fettarme Milch |
|
| | | | FÜR DEN BELAG |
| 500 | Gramm | | Magerquark |
| 3 | | | Eier |
| | | | -- getrennt |
| 50 | Gramm | | Fruchtzucker |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | -- Schale abgerieben |
| 1 | Essl. | | Natur-Vanillepuddingpulver |
| 2 | Essl. | | Milch |
| 1 | Prise | | Natur-Vanille |
|
|
Zubereitung
Die Teigzutaten miteinander verkneten, sodaß ein glatter Teig entsteht, und ca. 30 Min. ruhenlassen. Zwischenzeitlich Quark mit Eigelb, Fruchtzucker, Zitronenschale, Puddingpulver, Milch und Vanille verrühren. Eiklar steifschlagen und unter die Quarkmasse geben. Den Teig für eine Springform ausrollen, einen Rand an den Seiten hochdrücken und die Quarkmasse hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180øC ca. 60 Min. backen. Ergibt 12 Stücke.
TIP: Der Kuchen kann auch mit Aprikosen oder Pflaumen belegt werden. Dann müsste noch ca. 1/2 BE pro Stück berechnet werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
