Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 13

2. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1.Tag

( 1 Portionen )

Zutaten


		1. TAG
1		FRÜSTÜCK
		Orangen-Müsli
30	Gramm	Haferflocken (18g KH)
65	Gramm	Orange (6g KH)
150	Gramm	Joghurt 1,5% (6g KH)
		Kaffee oder Tee, Süssstoff
2		FRÜHSTÜCK
		Fenchel-Orangen-Rohkost
100	Gramm	Fenchel in feinen Streifen*
65	Gramm	Filetierte Orange (6g KH)
5	Gramm	Öl
1	Essl.	Orangensaft (1g KH)
		Süssstoff
30	Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
		MITTAGESSEN
		Tagliatelle m. Lachs, Salat
40	Gramm	Vollkorn-Bandnudeln(25g KH)
25	Gramm	Zwiebelwürfel*
5	Dosen	Diätmargarine
125	ml	Milch 1,5% (6g KH)
1	Teel.	Gekörnte Brühe(Instant)
		; Pfeffer
20	Gramm	Frischkäse 20%
50	Gramm	Lachsfilet in Streifen
100	Gramm	Geputzter Eichblattsalat*
5	Gramm	Öl
1	Prise	; Salz
		Süssstoff
		NACHMITTAGS
		Weihnachtsplätzchen+Tee
25	Gramm	Diabetiker-Vollkornplätz-
		-- chen (13g KH)
		Tee + Süssstoff
		ABENDESSEN
		Weihnachtl. Brokkolicreme +
		-- Bratapfel
80	Gramm	Mehligkochende Kartoffeln
		-- in Würfeln (12g KH)
5	Gramm	Diätmargarine
25	Gramm	Zwiebelwürfel*
150	Gramm	Brokkoli*
250	ml	; Wasser
		; Pfeffer + Salz
1	Teel.	Instant-Brühe
		Muskat
15	Gramm	Vollkorntoast (6g KH)
1	klein.	Apfel (110g, 12g KH)
		Zimt
		SPÄTMAHLZEIT
		Zimt-Buttermilch
200	Gramm	Buttermilch (8g KH)
5	Gramm	Haferflocken (3g KH)
		Zimt, Süssstoff

Zubereitung

Mittagessen enthält 31g KH (gut 2 1/2 BE)

Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Zwiebel im Fett glasigdünsten. Milch angiessen und miterhitzen. Frischkäse darin schmelzen. Brühe unterrühren. Das Lachsfilet im der heissen Sauce garziehenlassen. Mit Pfeffer abschmecken. Dazu den Salat servieren.

Nachmittags-Mahlzeit enthält 13g KH (gut 1BE)

Abendessen enthält 30g KH (2 1/2 BE)

Zubereitung: Zwiebel in Gett anbraten. Mit Wasser ablöschen. Kartoffeln, zerkleinerten Brokkoli und brühe dazugeben. Etwa 10 Min. köchelnlassen. Pürieren und abschmecken. Aus Toastbrot Sternchen ausstechen, ohne Fett rösten, auf die Suppe geben. Entkernten Apfel mit Zimt bei 200?C braten.

Spätmahlzeit enthält 11g KH (knapp 1 BE)

INSGESAMT: ca. 1240 g Kilokalorien, 58 g Eiweiss, 42 g Fett, 40 mg Cholesterin, 150 g Gesamt-KH, 134 g anzurechnende KH (gut 11 BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH

,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 15.12.97
Frühstück enthält 30g KH
(
Frühstück enthält 19g KH
(
Erfasst von v. Renate
Schn

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