Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 13

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2. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1.Tag

( 1 Portionen )

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Zutaten


   1. TAG
1   FRÜSTÜCK
    Orangen-Müsli
30 Gramm  Haferflocken (18g KH)
65 Gramm  Orange (6g KH)
150 Gramm  Joghurt 1,5% (6g KH)
    Kaffee oder Tee, Süssstoff
2   FRÜHSTÜCK
    Fenchel-Orangen-Rohkost
100 Gramm  Fenchel in feinen Streifen*
65 Gramm  Filetierte Orange (6g KH)
5 Gramm  Öl
1 Essl. Orangensaft (1g KH)
    Süssstoff
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
    MITTAGESSEN
    Tagliatelle m. Lachs, Salat
40 Gramm  Vollkorn-Bandnudeln(25g KH)
25 Gramm  Zwiebelwürfel*
5 Dosen  Diätmargarine
125 ml  Milch 1,5% (6g KH)
1 Teel. Gekörnte Brühe(Instant)
    ; Pfeffer
20 Gramm  Frischkäse 20%
50 Gramm  Lachsfilet in Streifen
100 Gramm  Geputzter Eichblattsalat*
5 Gramm  Öl
1 Prise  ; Salz
    Süssstoff
    NACHMITTAGS
    Weihnachtsplätzchen+Tee
25 Gramm  Diabetiker-Vollkornplätz-
    -- chen (13g KH)
    Tee + Süssstoff
    ABENDESSEN
    Weihnachtl. Brokkolicreme +
    -- Bratapfel
80 Gramm  Mehligkochende Kartoffeln
    -- in Würfeln (12g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
25 Gramm  Zwiebelwürfel*
150 Gramm  Brokkoli*
250 ml  ; Wasser
    ; Pfeffer + Salz
1 Teel. Instant-Brühe
    Muskat
15 Gramm  Vollkorntoast (6g KH)
1 klein. Apfel (110g, 12g KH)
    Zimt
    SPÄTMAHLZEIT
    Zimt-Buttermilch
200 Gramm  Buttermilch (8g KH)
5 Gramm  Haferflocken (3g KH)
    Zimt, Süssstoff
 

Zubereitung

Mittagessen enthält 31g KH (gut 2 1/2 BE)
 
Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Zwiebel im Fett glasigdünsten. Milch angiessen und miterhitzen. Frischkäse darin schmelzen. Brühe unterrühren. Das Lachsfilet im der heissen Sauce garziehenlassen. Mit Pfeffer abschmecken. Dazu den Salat servieren.
 
Nachmittags-Mahlzeit enthält 13g KH (gut 1BE)
 
Abendessen enthält 30g KH (2 1/2 BE)
 
Zubereitung: Zwiebel in Gett anbraten. Mit Wasser ablöschen. Kartoffeln, zerkleinerten Brokkoli und brühe dazugeben. Etwa 10 Min. köchelnlassen. Pürieren und abschmecken. Aus Toastbrot Sternchen ausstechen, ohne Fett rösten, auf die Suppe geben. Entkernten Apfel mit Zimt bei 200?C braten.
 
Spätmahlzeit enthält 11g KH (knapp 1 BE)
 
INSGESAMT: ca. 1240 g Kilokalorien, 58 g Eiweiss, 42 g Fett, 40 mg Cholesterin, 150 g Gesamt-KH, 134 g anzurechnende KH (gut 11 BE)
 
* nicht anrechnungspflichtige KH
 
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 15.12.97
Frühstück enthält 30g KH
(
Frühstück enthält 19g KH
(
Erfasst von v. Renate
Schn

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