Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 142

Lachsgratin (Diabetes)

( 1 Portionen )

Zutaten


		LACHSGRATIN (DIABETES)
50	Gramm	Lachsfilet
		Zitronensaft
		Salz
100	Gramm	TK Blattspinat
160	Gramm	Kartoffeln
		-- geschält
	Etwas	Margarine
0,3		Knoblauchzehe
		SalzPfeffer
40	ml	Sahne
50	ml	Milch
10	Gramm	Käse, 30% Fett i.T.
		Gerieben

Zubereitung

Lachsfilet säubern, würfeln, säürn und leicht salzen. Blattspinat in einem Sieb auftauen lassen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und mit einem Küchenkrepp trockentupfen. Eine feuerfeste Form mit wenig Margarine fetten. Knoblauch schälen, würfeln und die Form damit ausstreuen.

Die vorbereiteten Zutaten wie folgt einschichten: Die Hälfte der Kartoffeln, Spinat, Lachs und den Rest Kartoffeln. Jede Lage mit Salz und Pfeffer würfeln. Sahne und Milch verquirlen, über die Kartoffeln gießen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200øC (Umluft 170øC) 40-50 Min. garen.

Tip: Dazu gemischten Salat servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber

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