Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 159

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Nußige Frühstückshörnchen (Diabetes)

( 10 St_ck )

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Zutaten


   NU-IGE FRÜHSTÜCKSHÖRNCHEN
225 Gramm  Mehl 405
100 Gramm  Haferkleie-Flocken
1/2 Teel. Jodsalz
1/2 Pack. Hefe
1/2 Teel. Frucht- o. Haushaltszucker
100 ml  Fettarme Milch
    -- lauwarm
2   Eier
30 Gramm  Margarine
20 Gramm  Gemahlene Haselnüsse
  Etwas  Mehl f.d. Arbeitsfl.

   ZUM BESTREUEN
10 Gramm  Gehackte Haselnüsse
10 Gramm  Kernige Haferflocken
 

Zubereitung

Mehl, Haferkleie-Flocken und Salz mischen, in die Mitte ine Mulde drücken. Hefe mit Fruchtzucker und Milch hineingeben, 10 Minuten gehenlassen. Eier, Margarine und gemahlene Nüsse zufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Mindestens eine Stunde gehenlassen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, in zehn gleich große Quadrate teilen und zu Hörnchen rollen. Mit Wasser bepinseln. Dann mit gehackten Nüssen und Haferflocken bestreuen. Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, nochmals etwa 30 Min. gehenlasse. Im vorgeheizten Backofen bei 175øC auf der unteren Schiene etwa 25 Min. backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
erfa t v. Renate Schnapka
am 16.02.98

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