Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 16

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3. Diabetiker Diät Fürs Wochenende 2. Tag

( 1 Portionen )

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Zutaten


   2. TAG
    ; 1. FRÜHSTÜCK
    ; Brötchen,Konfitüre,Käse
45 Gramm  Vollkornbrötchen (18g KH)
10 Gramm  Knäckebrot (6g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
10 Gramm  Diabetiker-Konfitüre(6g KH)
20 Gramm  Camembert 30% Fett i. Tr.
    Kaffee oder Tee, Süssstoff
    ; 2. FRÜHSTÜCK
    ; Ananas
135 Gramm  Ananas (18g KH)
    ; MITTAGESSEN
    ; Nudeln m. Fenchel u.
    ; Hähnchenbrustfilet,Salat
50 Gramm  Vollkornnudeln (32g KH)
5 Gramm  Öl
50 Gramm  Hähnchenbrustfilet
50 Gramm  Möhren
    -- in Scheiben*
50 Gramm  Fenchel
    -- in feinen Streifen*
1/2 Tasse  Gemüsebrühe
5 Gramm  Mandelstifte
    -- ohne Fett
    ; geröstet*
    Kräuter der Provence
    ; Salz + Pfeffer
100 Gramm  Chinakohl
    -- feine Streifen*
    Essig
5 Gramm  Öl
    ; Süssstoff
    ; Salz
    ; NACHMITTAGS
    ; Bananenquark
80 Gramm  Magerquark*
60 Gramm  Bananenstücke (12g KH)
1 Teel. Zitronensaft
    ; ABENDESSE
    ; Winterliche Gemüsecreme
80 Gramm  Mehlig kochende Kartoffeln
    ; (12g KH)
5 Gramm  Öl
25 Gramm  Zwiebelwürfel*
50 Gramm  Möhren
    -- in Scheiben*
50 Gramm  Fenchel
    -- in Streifen*
250 ml  Instant-Gemüsebrühe
1 Essl. Sauerrahm*
    Currypulver
    Petersilie
45 Gramm  Vollkornbrötchen (18g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
    ; SPÄTMAHLZEIT
    ; Ananas-Dickmilch
150 Gramm  Dickmilch 1,5% Fett (6g KH)
45 Gramm  Ananas (6g KH)
5 Gramm  Gehackte Mandeln*
 

Zubereitung

Mittagessen enthält: 32g KH (2 1/2 BE)
 
Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Filet in einer beschichteten Pfanne in dem Öl braten, würzen, in Scheiben schneiden und warmstellen. Gemüse in der heissen Pfanne anbraten. Brühe angiessen, Gemüse bissfest garen. Mit Filet und Mandeln auf den Nudeln anrichten.
 
Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH (1 BE)
 
Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2 BE)
 
Zubereitung: Zwiebel in Öl anbraten. Mitd er Brühe ablöschen. Gewürfelte Kartoffeln und Gemüse dazugeben. Bei kleiner Flamme entwa 10 Min. köcheln lassen. Pürieren, abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
 
Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1 BE)
 
INSGESAMT: ca. 1220g Kcal, 57g Eiweiss, 39g Fett, 50mg Cholesterin, 153g Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11BE)
 
*nicht anrechnungspflichtige KH
 
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 13.02.98
Frühstück enthält: 30g
KH
Frühstück enthält: 18g
KH
Erfasst von v. Renate
Schn

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