Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 164

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Räucherfisch, Salat, Brot (Diabetes)

( 1 Portionen )

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Zutaten


   RÄUCHERFISCH, SALAT, BROT
    Grahambrot*
    Streichrahm ODER
    Creme fraiche
1 Teel. Meerrettich
    -- gerieben
    Geräucherte Forelle ODER
    Geräucherter Seefisch
    Eisbergsalat
    Radieschen
 

Zubereitung

Räucherfisch, Meerrettichrahm, Eisbergsalat, Grahambrot, Tee oder Mineralwasser (Abendessen)
 
Streichrahm (oder Creme fraiche) mit dem geriebenen Meerrettich verrühren und das Brot damit bestreichen. Geräucherte Forellenfilets (oder geräucherten Seefisch) dazu reichen.
 
Salat: Mit Essig-Ölmarinade zubereiten.
 
50g Forellenfilet, 10g Streichrahm, 50g Eisbergsalat, 50g Radieschen, 30g Grahambrot* = 1 BE, 200 Kal.,12 g Eiweiß, 7g Fett, 12g KH
 
75g Forellenfilet, 10g Streichrahm, 50g Eisbergsalat, 50g Radieschen, 60g Grahambrot* = 2 BE, 280 Kal., 19g Eiweiß, 8g Fett, 24g KH
 
100g Forellenfilet, 20g Streichrahm, 50g Eisbergsalat, 50g Radieschen, 90g Grahambrot* = 3 BE, 360 Kal., 21g Eiweiß, 11g Fett, 36g KH
 
100g Forellenfilet, 30g Streichrahm, 100g Eisbergsalat, 100g Radieschen, 120g Grahambrot* = 4 BE, 525 Kal., 27g Eiweiß, 17g Fett, 48g KH
 
100g Forellenfilet, 30g Streichrahm, 100g Eisbergsalat,1000g Radieschen, 120g Grahambrot* = 5* BE, 580 Kal., 27g Eiweiß,17 g Fett, 60g KH
 
*Bei 5BE-Verordnung 1BE Obst der Jahreszeit dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kostplne f. Diabetiker
Hchst Marion Roussel
erfa t v. Renate Schnapka
am 23.04.98

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