Zutaten
| 125 | Gramm | | Magerquark (1) |
| 6 | Essl. | | Milch |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 1 | Teel. | | Süßstoff flüssig (1) |
| 1 | | | Eiweiß |
| 1/2 | | | Eigelb (1) |
| 1 | | | Vanilleschote, Mark einer |
| 1 | Prise | | Salz |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 4 | Teel. | | Backpulver, gestrichen |
| | | | Mehl zum Ausrollen |
| | | | Butter zum Ausfetten |
| 75 | Gramm | | Magerquark (2) |
| 1 | Prise | | Zitronenschale, abgerieben |
| 80 | Gramm | | Mandelblättchen (1) |
| 75 | Gramm | | Rosinen |
| 1 | Teel. | | Süßstoff flüssig (2) |
| 4 | Tropfen | | Bittermandelöl |
| 10 | Gramm | | Mandelblätter (2) |
| 1/2 | | | Eigelb |
| 2 | Essl. | | Wasser zum Bestreichen, - |
| | | | -- Da |
|
|
Zubereitung
Magerquark (1) mit Milch, Öl, Süßstoff, Eiweiß und Eigelb (1) verrühren. Vanillemark und Salz zufügen. Mehl mit Backpulver über das Quarkgemisch sieben. Alles mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30x50 cm ausrollen. Für die Füllung Magerquark (2), Zitronenschale, Süßstoff und Bittermandelöl verrühren. Auf den Teig streichen und mit Mandelblättern (1) und Rosinen bestreuen. Aufrollen und die Rolle in ca. 12 Stücke schneiden. Eine Springform ein- fetten und die Teigstückchen in die Form setzen. Eigelb (2) und Wasser verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen. Mit Mandelblättern (2) bestreuen. Form in den 180 Grad heißen Backofen stellen und ca. 50 Min. backen. Ergibt 8 Kuchenstücke.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
