Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 176

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Sauerkraut im Nudelauflauf (Diabetes)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SAUERKRAUT IM NUDELAUFLAU
300 Gramm  Vollkornnudeln ODER Menge
    -- n.
    SalzWasser
300 Gramm  Hackfleisch
600 Gramm  Mildes Sauerkraut
2   Lorbeerblatt
    Rosmarin, gemahlen
2   Tomate
    -- evtl. d. Doppelte
2   Grüne o. Rote Paprikaschote
100 Gramm  Sahne
30 Gramm  (1 EL) Geriebenen Käse 30%
 

Zubereitung

30 g (1 EL) Geriebenen Käse 30% - Fet
 
Die Vollkornnudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgießen und einen kleinen Teil des Kochwassers aufheben. Nudeln kalt abspülen, abtropfenlassen.
 
Das Hackfleisch ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne krossbraten.
 
Das Sauerkraut mit etwas Nudelwasser ca. 5 Min. zugedeckt mit dem Lorbeerblatt dünsten.
 
Sauerkraut dann locker mit Hackfleisch und Nudeln mischen. it etwas gemahlenem Rosmarin würzen. Die Tomaten sowie die Paprika in feine Streifen schneiden und dazumischen. In eine Auflaufform füllen.
 
Mit Sahne begießen und geriebenen Käse darüberstreuen.
 
Im Ofen bei 220øC eetwa 20 Min. überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neue Apotheken Illustrier
te
erfa t v. Renate Schnapka
am 14.12.97

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