Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 18

4. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag

( 1 Portionen )

Zutaten


		1. TAG
		; 1. FRÜHSTÜCK
		; Bananen-Müsli
20	Gramm	Haferflocken (12g KH)
60	Gramm	Bananenscheiben (12g KH)
150	Gramm	Joghurt 1,5% Fett (6g KH)
		Kaffee oder Tee,Süssstoff
		; 2. FRÜHSTÜCK
		; Bananen-Knäcke
10	Gramm	Knäckebrot (6g KH)
5	Gramm	Diätmargarine
60	Gramm	Bananenscheiben (12g KH)
		; MITTAGESSEN
		; Schollenröllchen m. Pell-
		; kartoffeln u. Gemüse
100	Gramm	Schollenfilet
		Zitronensaft
		; Salz
		Paprika-Edelsüss
1	Essl.	Petersilie
		-- gehackt
15	Gramm	Rohschinken
		-- dünn geschnitt
1/2	Teel.	Tomatenmark
15	Gramm	Edamer 30% Fett i.Tr.
		; Gerieben
1/2	Teel.	Margarine f.d. Form
150	Gramm	Möhren*
		-- in Scheiben
50	Gramm	Lauch/Porree*
		-- in Ringen
5	Gramm	Diätmargarine
		; Salz * weisser Pfeffer
200	Gramm	Kartoffeln (30g KH)
		; NACHMITTAGS
		; Orange
130	Gramm	Geschälte Orange (12g KH)
		; ABENDESSEN
		; Fränkische Grünkernsuppe
50	Gramm	Möhren*
		-- fein geraspelt
50	Gramm	Sellerie*
		-- fein geraspelt
50	Gramm	Lauch/Porree*
		-- in Ringen
5	Gramm	Öl
30	Gramm	Grünkernschrot (18g KH)
250	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Curry-Pulver
1	Prise	Muskat
		Majoran
		Schnittlauch
30	Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
5	Gramm	Diätmargarine
		; SPÄTMAHLZEIT
		; Käsebrot
30	Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
5	Gramm	Diätmargarine
20	Gramm	Edamer 30% Fett i.Tr.

Zubereitung

Mittagessen enthält: 30g KH (2 1/2BE)

Zubereitung: Fisch säubern, säuern und würzen. Petersilie, Schinken, Tomatenmark und Käse darauf verteilen. Filets aufrollen und halbieren. Dicht nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Bei 200?C etwa 15 Min. garen. Das Gemüse im Fett dünsten, abschmecken. Mit Pellkartoffeln servieren.

Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH ( 1BE)

Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2BE)

Zubereitung: Öl erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Grünkernschrot kurz mitdünsten. Brühe angiessen und alles aufkochen. Mit Curry, Muskat und Majoran abschmecken. Die Suppe fertiggaren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Vollkornbrot dazureichen.

Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1BE)

INSGESAMT: ca. 1230 Kcal, 55g Eiweiss, 41g Fett, 95mg Cholesterin, 153g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH (11BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH

,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 16.02.98
Frühstück enthält: 30g
KH
Frühstück enhält: 18g KH
(
Erfasst von v. Renate
Schn

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