Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 18

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4. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag

( 1 Portionen )

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Zutaten


   1. TAG
    ; 1. FRÜHSTÜCK
    ; Bananen-Müsli
20 Gramm  Haferflocken (12g KH)
60 Gramm  Bananenscheiben (12g KH)
150 Gramm  Joghurt 1,5% Fett (6g KH)
    Kaffee oder Tee,Süssstoff
    ; 2. FRÜHSTÜCK
    ; Bananen-Knäcke
10 Gramm  Knäckebrot (6g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
60 Gramm  Bananenscheiben (12g KH)
    ; MITTAGESSEN
    ; Schollenröllchen m. Pell-
    ; kartoffeln u. Gemüse
100 Gramm  Schollenfilet
    Zitronensaft
    ; Salz
    Paprika-Edelsüss
1 Essl. Petersilie
    -- gehackt
15 Gramm  Rohschinken
    -- dünn geschnitt
1/2 Teel. Tomatenmark
15 Gramm  Edamer 30% Fett i.Tr.
    ; Gerieben
1/2 Teel. Margarine f.d. Form
150 Gramm  Möhren*
    -- in Scheiben
50 Gramm  Lauch/Porree*
    -- in Ringen
5 Gramm  Diätmargarine
    ; Salz * weisser Pfeffer
200 Gramm  Kartoffeln (30g KH)
    ; NACHMITTAGS
    ; Orange
130 Gramm  Geschälte Orange (12g KH)
    ; ABENDESSEN
    ; Fränkische Grünkernsuppe
50 Gramm  Möhren*
    -- fein geraspelt
50 Gramm  Sellerie*
    -- fein geraspelt
50 Gramm  Lauch/Porree*
    -- in Ringen
5 Gramm  Öl
30 Gramm  Grünkernschrot (18g KH)
250 ml  Gemüsebrühe
1 Prise  Curry-Pulver
1 Prise  Muskat
    Majoran
    Schnittlauch
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
    ; SPÄTMAHLZEIT
    ; Käsebrot
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
20 Gramm  Edamer 30% Fett i.Tr.
 

Zubereitung

Mittagessen enthält: 30g KH (2 1/2BE)
 
Zubereitung: Fisch säubern, säuern und würzen. Petersilie, Schinken, Tomatenmark und Käse darauf verteilen. Filets aufrollen und halbieren. Dicht nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Bei 200?C etwa 15 Min. garen. Das Gemüse im Fett dünsten, abschmecken. Mit Pellkartoffeln servieren.
 
Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH ( 1BE)
 
Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2BE)
 
Zubereitung: Öl erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Grünkernschrot kurz mitdünsten. Brühe angiessen und alles aufkochen. Mit Curry, Muskat und Majoran abschmecken. Die Suppe fertiggaren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Vollkornbrot dazureichen.
 
Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1BE)
 
INSGESAMT: ca. 1230 Kcal, 55g Eiweiss, 41g Fett, 95mg Cholesterin, 153g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH (11BE)
 
* nicht anrechnungspflichtige KH
 
,AT Renate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 16.02.98
Frühstück enthält: 30g
KH
Frühstück enhält: 18g KH
(
Erfasst von v. Renate
Schn

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