Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 2

11.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 2/3

( 1 Portionen )

Zutaten


		2.TAG
		; 1.FRÜHSTÜCK Brötchen,
		-- Konfitüre,Käse
45	Gramm	Vollkornbrötchen (18g KH)
10	Gramm	Knäckebrot (6g KH)
10	Gramm	Diätmargarine
10	Gramm	Konfitüre (6g KH)
30	Gramm	Butterkäse 30% F.i.Tr.
		Kaffee o. Tee, Süssstoff
		; 2.FRÜSTÜCK Blumenkohl-
		-- Möhren-Salat
100	Gramm	Zarte Blumenkohlröschen*
		; blanchiert
50	Gramm	Möhren*
		-- in Scheiben
5	Gramm	Öl
		Essig
		; Pfeffer + Salz
		Petersilie
		-- gehackt
45	Gramm	Vollkornbrot (18g KH)
		; MITTAGESSEN Goldbarsch m.
		-- Currygemüse Reis
45	Gramm	Naturreis (32g KH)
100	Gramm	Rotbarschfilet
1	Essl.	Zitronensaft
2	Teel.	Öl
25	Gramm	Zwiebelwürfel*
100	Gramm	Möhren*
		-- in Streifen
100	Gramm	Lauch*
		-- in Streifen
1	Essl.	Tomatenmark
		Paprikapulver, edelsüss
1	Teel.	Currypulver
1	Essl.	Sauerrahm*
1	Essl.	Petersilie*
		-- gehackt
		; NACHMITTAGSMAHLZEIT Apfel
110	Gramm	Apfel (12g KH)
		; ABENDESSEN
		-- Blumenkohlcreme, Brot
80	Gramm	Kartoffeln (12g KH)
5	Gramm	Öl
25	Gramm	Zwiebelwürfel*
150	Gramm	Blumenkohl*
		-- kleingeschnitten
250	ml	; Wasser
1/2	Teel.	Instant-Brühe
		; Pfeffer + Salz
1	Prise	Currypulver
1	Essl.	Petersilie*
		-- gehackt
45	Gramm	Vollkornbrot (18g KH)
		; SPÄTMAHLZEIT
		-- Schnittlauchbrot
30	Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
1	Prise	Magerquark*
		Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) 2.Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)

Mittagessen: 32g KH (gut 2 1/2BE) Zubereitung: Reis garen, Fisch säuern, würzen, in einer beschichteten Pfanne in der Hälfte Öl braten, herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Das Gemüse darin anbraten. Wenig Wasser und Tomatenmark unterrühren. Würzen und fertigbraten. Sauerrahm und Petersilie unterheben.

Machmittagsmahlzeit: 12g KH (1BE) Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel in Öl anbraten. Mit Wasser ablöschen. Kartoffeln, Kohl und Brühe zugeben. Dann 10 Min. zugedeckt köchelnlassen. Pürieren. Abschmecken.

Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)

INSGESAMT: ca. 1260kcal, 57g Eiweiss, 41g Fett, 53mg Cholesterin, 159g Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH

,AT Harald H. Hengel ,D 19.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Harald H. Hengel ,NO EMail: Harald.H..Hengel@p37.f2188.n240.z2.fidonet.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 05.10.98
Erfasst von v. Renate
Schn

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