Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 205

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Weihnachtsmenue #6

( 1 Menue )

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Zutaten


   VORSPEISE
    -- Rucola-Salat

   HAUPTGERICHT
    -- Schweinemedaillons mit
    -- Moehrenkruste

   DESSERT
    -- Himbeer-Sekt-Tuermchen
 

Zubereitung

Zeitplan fuer die Vorbereitungen
 
Am Vortag: Sekt-Tuermchen zubereiten, ueber Nacht im Kuehlschrank erstarren lassen.
 
Am Vormittag: Schweinefilet vorbraten. Dessertteller mit Puderzucker bestaeuben.
 
Kurz vorher: Dessert auf Tellern anrichten, kalt stellen (Balkon oder Kuehlschrank). Salat putzen, Marinade vorbereiten. Salat erst kurz vor dem Servieren mit der Marinade mischen (er faellt sonst zusammen) und anrichten. Jetzt koennen Sie sich in Ruhe dem Hauptgang widmen.
 
Das ganze Menue ist fuer Diabetiker geeignet. Fuer die Nachspeise Suessstoff nehmen und Puderzucker weglassen. Es enthaelt dann 2,5 BE, 38 g Kohlehydrate, 60 g Eiweiss, 60 g Fett, 960 kcal, 4020 kJ.
 
TIP: So vermeiden Sie Stress:
 
~ Rechtzeitig einkaufen, vor den Feiertagen sind die Geschaefte voll. Lachs, Ente oder Gans vorbestellen.
 
~ So viel wie moeglich vorbereiten. Tisch fruehzeitig decken. Das Servier-Geschirr bereitstellen.
 
~ Zum Abschluss: Ein Kaffee passt immer.
 
Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 23. April 1997

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