Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 28

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Berliner Linsen (Diabetiker-Rezept)

( 1 Personen )

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Zutaten


   BERLINER LINSEN (DIABETIK
100 Gramm  Kartoffeln
75 Gramm  Linsen
70 Gramm  Geräucherter Schweinebauch
0,3 Stange  Lauch
1 klein. Karotte
1 klein. Zwiebel
1/2   Lorbeerblatt
1   Gewürznelke
    Salz & Pfeffer
1/2 Teel. Zucker
1 Essl. Essig, Nach SÜDWEST-TEXT/2
 

Zubereitung

Linsen waschen, über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Schwarte vom Schweinebauch schneiden, Rest würfeln. Lauch putzen und waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Möhre schälen, Möhre würfeln, Zwiebel mit Nelke und Lorbeer bestecken. Kartoffeln schälen, würfeln (2 cm groß).
 
Linsen, Gemüse, Schweinebauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
 
Zugedeckt 30 Min. kochen lassen. Kartoffeln zugeben und 35 Min. mitkochen.
 
Zum Schluß Zwiebel herausnehmen und den Eintopf mit Zucker und Essig süßsauer abschmecken.
 
Dieses Gericht enthält: 981 kcal/4106 kJ : Eiweiß: 29 g / Fett: 64 g /
 
Kohlenhydrate: 67 g
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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