Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 3

Vorheriges Rezept (2) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4)

11.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 3/3

( 1 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   3. TAG
    ; 1.FRÜHSTÜCK Trauben-
    -- Müsli
30 Gramm  Haferflocken (18g KH)
40 Gramm  Weintrauben (6g KH)
150 Gramm  Joghurt 1,5% Fett (6g KH)
    Zimt
    Kaffee o. Tee, Süssstoff
    ; 2.FRÜHSTÜCK Birne
150 Gramm  Birne (18g KH)
    ; MITTAGESSEN Kohlroulade,
    -- Pellkartoffeln
200 Gramm  Kartoffeln (30g KH)
150 Gramm  Weisskohlblätter*
    ; blanchiert
80 Gramm  Rinderhackfleisch, mager
25 Gramm  Zwiebel*
    -- feingehackt
1 Essl. Magerquark*
    ; Pfeffer
    Kümmel
    Paprikapulver
50 ml  Gemüsebrühe
200 Gramm  Fleischtomaten, reif*
5 Gramm  Öl
25 Gramm  Zwiebelwürfel*
    ; Pfeffer + Kräutersalz
    Oregano
    ; NACHMITTAGSMAHLZEIT
    -- Apfel-
    -- Trauben-Quark
50 Gramm  Apfelstücke (6g KH)
30 Gramm  Trauben (4g KH)
50 Gramm  Magerquark (2g KH)
    ; ABENDESSEN Krautsalat m.
    -- Apfel + Traube
100 Gramm  Weisskohl*
    -- feingeschnitten
    ; kurz blanchiert
50 Gramm  Apfelspalten (6g KH)
80 Gramm  Weintrauben, halbiert
    ; (12g KH)
5 Gramm  Haselnüsse*
    -- gehackt
5 Gramm  Obstessig
    ; Salz + Süssstoff
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
    ; SPÄTMAHLZEIT Tomatenbrot
30 Gramm  Vollkornbrot (12g KH)
5 Gramm  Diätmargarine
50 Gramm  Tomate*
    ; Pfeffer
 

Zubereitung

1. Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) 2.Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)
 
Mittagessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Fleisch mit Zwiebel, Quark und Gewürzen verkneten. Auf die Blätter verteilen. Rouladen wickeln und mit Garn zusammenbinden. In einer feuerfesten Form in der Brühe bei 200oC etwa 30 Min. garen. Für die Sosse Zwiebel in Öl anbraten. Enthäutete, gewürfelte Tomaten dazugeben. Würzen.
 
Nachmittagsmahlzeit: 12g KH (1BE) Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Weisskohl mit Äpfeln und Trauben auf einem Teller anrichten. Nüsse darüberstreuen. Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Süssstoff verrühren. Dazu Brot reichen.
 
Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)
 
INSGESAMT: ca. 1200kcal, 55g Eiweiss, 36g Fett, 57mg Cholesterin, 154g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH ( 11BE)
 
* nicht anrechnungspflichtige KH
 
,AT Harald H. Hengel ,D 20.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Harald H. Hengel ,NO EMail: Harald.H..Hengel@p37.f2188.n240.z2.fidonet.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 05.10.98
Erfasst von v. Renate
Schn

Vorheriges Rezept (2) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4)