Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 3

11.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 3/3

( 1 Portionen )

Zutaten


		3. TAG
		; 1.FRÜHSTÜCK Trauben-
		-- Müsli
30	Gramm	Haferflocken (18g KH)
40	Gramm	Weintrauben (6g KH)
150	Gramm	Joghurt 1,5% Fett (6g KH)
		Zimt
		Kaffee o. Tee, Süssstoff
		; 2.FRÜHSTÜCK Birne
150	Gramm	Birne (18g KH)
		; MITTAGESSEN Kohlroulade,
		-- Pellkartoffeln
200	Gramm	Kartoffeln (30g KH)
150	Gramm	Weisskohlblätter*
		; blanchiert
80	Gramm	Rinderhackfleisch, mager
25	Gramm	Zwiebel*
		-- feingehackt
1	Essl.	Magerquark*
		; Pfeffer
		Kümmel
		Paprikapulver
50	ml	Gemüsebrühe
200	Gramm	Fleischtomaten, reif*
5	Gramm	Öl
25	Gramm	Zwiebelwürfel*
		; Pfeffer + Kräutersalz
		Oregano
		; NACHMITTAGSMAHLZEIT
		-- Apfel-
		-- Trauben-Quark
50	Gramm	Apfelstücke (6g KH)
30	Gramm	Trauben (4g KH)
50	Gramm	Magerquark (2g KH)
		; ABENDESSEN Krautsalat m.
		-- Apfel + Traube
100	Gramm	Weisskohl*
		-- feingeschnitten
		; kurz blanchiert
50	Gramm	Apfelspalten (6g KH)
80	Gramm	Weintrauben, halbiert
		; (12g KH)
5	Gramm	Haselnüsse*
		-- gehackt
5	Gramm	Obstessig
		; Salz + Süssstoff
30	Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
		; SPÄTMAHLZEIT Tomatenbrot
30	Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
5	Gramm	Diätmargarine
50	Gramm	Tomate*
		; Pfeffer

Zubereitung

1. Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) 2.Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)

Mittagessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Fleisch mit Zwiebel, Quark und Gewürzen verkneten. Auf die Blätter verteilen. Rouladen wickeln und mit Garn zusammenbinden. In einer feuerfesten Form in der Brühe bei 200oC etwa 30 Min. garen. Für die Sosse Zwiebel in Öl anbraten. Enthäutete, gewürfelte Tomaten dazugeben. Würzen.

Nachmittagsmahlzeit: 12g KH (1BE) Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Weisskohl mit Äpfeln und Trauben auf einem Teller anrichten. Nüsse darüberstreuen. Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Süssstoff verrühren. Dazu Brot reichen.

Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)

INSGESAMT: ca. 1200kcal, 55g Eiweiss, 36g Fett, 57mg Cholesterin, 154g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH ( 11BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH

,AT Harald H. Hengel ,D 20.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Harald H. Hengel ,NO EMail: Harald.H..Hengel@p37.f2188.n240.z2.fidonet.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber
am 05.10.98
Erfasst von v. Renate
Schn

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