Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 55

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Diät-Geflügelwurst

( 1 Keine anga )

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Zutaten

2 kg  Geflügelfleisch
1 kg  Magerer Schweinebauch ohne
    -- Schwarte
4   Eier
60 Gramm  Diätsalz (ca. 3 schwach
    -- gehäufte El.)
1 gestr. EL  Weisser,
    -- gemahlener Pfeffer
1 gestr. EL  Edelsüsspaprika
200 Gramm  Zwiebeln
 

Zubereitung

Geflügelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den Zwiebeln durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eier und vorher gemischte Gewürze zugeben und innig vermischen. Wurstmasse in Kalle-Iop- oder Tripanhüllen stopfen und 60 Min. bei 72GradC brühen. Nicht einkochen!
 
** Gepostet von: Harald Pilz
 
Erfasser: Harald
 
Datum: 08.04.1996
 
Stichworte: Wurst
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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