Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 6

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16.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 3/3 (Diabetes)

( 1 Portionen )

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Zutaten


   3.TAG
1   Frühstück Brot, Ei,
    -- Konfitüre
60 Gramm  Vollkornbrot (24g Kh)
1   Diätmargarine
1   Konfitüre (6g Kh)
1   Magerquark*
    Frische Kresse
1   Ei (45)
    -- gekocht
2   Frühstück Rohkost, Baguette
100 Gramm  Möhren*
    -- feingeraspelt
    Salz, Süßstoff
    Zitronensaft
1   Öl
45 Gramm  Vollkornbaguette (18g Kh)
    Mittagessen Lammtopf, Reis,
    -- Salat
75 Gramm  Mageres Lammfleisch
    In Würfeln
1   Zwiebel*
1/2   Knoblauchzehe*
1   Öl
100 ml  Gemüsebrühe
    Salz + Pfeffer
    Paprikapulver
50 Gramm  Rote Paprikaschote*
100 Gramm  Tk-Grüne Bohnen
50 Gramm  Vollkornreis (36g Kh)
    Zitronenschale
    Petersilie
    -- gehackt
100 Gramm  Endivie*
1   Sauerrahm*
    Zitronensaft
    Süßstoff, Salz
    Nachmittagsmahlzeit Kiwi
120 Gramm  Kiwi
    Abendessen Bohnensalat m.
    -- Tomaten
200 Gramm  Tk-Brüne Bohnen*
1   Tomate*
    -- gewürfelt
1   Zwiebel*
    -- feingehackt
1   Öl
1   Essig
    Pfeffer + Salz
90 Gramm  Vollkornbaguette (36g Kh)
1   Diätmargarine
    Spätmahlzeit Tomatenbrot
30 Gramm  Vollkornbrot (12g Kh)
1 Prise  Magerquark*
50 Gramm  Tomate*
    -- in Scheiben
    .Frühstück: 30g Kh (260
    -- kcal
 

Zubereitung

Öl andünsten. Mit der Brühe ablöschen, würzen und zugedeckt mindestens 1 Std. schmoren lassen. Paprikastreifen und Bohnen dazugeben, alles weitere 15 Min. garen. Inzwischen den Reis zubereiten. Lammtopf abschmecken.
 
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal) und Tomatenwürfeln in einer Schüssel anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Dazu gibt's Baguette.
 
Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (75 kcal)
 
Insgesamt: ca. 1280Kilokalorien, 57g Eiweiß, 37g Fett, 320mg Cholesterin,
 
*nicht anrechnungspflichtige Kh
 
Schnapka
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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