Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 60

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Eivors Orangenkuchen (Diabetes)

( 16 Stücke )

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Zutaten

150 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker*
3   Eier
1   Unbeh. Zitrone
    -- abger.
    -- Schale
50 ml  Orangensaft, frisch
225 Gramm  Mehl
    -- gesiebt
2   Backpulver
    Butter z. Einfetten
    Semmelbrösel z. Ausstreuen
    Puderzucker z. Bestäuben
 

Zubereitung

Eivors Apelsinkaka (Eivors Orangenkuchen)
 
Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung weich und hell ist. Die Eier nacheinander unter kräftigem Rühren dazugeben. Die geriebene Zitronenschale mit dem Orangensaft unterrühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und langsam unter die Masse rühren. Eine Kastenform mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig in die Form füllen. In den kalten Backofen stellen, auf 170-180Yc (Gas Stufe 3) heizen und 1 Stunde backen. Stürzen und unter der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Zum Kaffee oder als Dessert servieren.
 
Schnapka
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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