Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 65

Vorheriges Rezept (64) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (66)

Erdbeer-Törtchen (Diabetes)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

100 Gramm  Mehl
25 Gramm  Margarine
2   Fettarme Milch
1   Wasser, evtl. verdoppeln
  Einige  Tropfen Süßstoff
1   Weinstein-Backpulver
5 Gramm  Öl z. Auspinseln d. Formen

   FÜR DIE FÜLLUNG
1   Ei
150 Gramm  Trockenen Magerquark
1/2   Vanillestange
1/2   Unbehandelte Zitrone
    Schale fein abgerieben
  Einige  Tropfen Süßstoff

   FÜR DEN BELAG
300 Gramm  Erdbeeren
    Evtl. Schlagsahne zum
    -- Garnieren
10 Gramm  Pistazien
    -- gehackt
 

Zubereitung

Ergibt 4-8 Törtchen, je nach Durchmesser der Tortelettförmchen (10-12cm)
 
Mehl mit Margarine, fettarmer Milch, Wasser, Süßstoff sowie Backpulver zu einem geschmeidigen Teig kneten. Tortelettenförmchen mit wenigen Tropfen Öl auspinseln. Mit Teig dünn bis zur Höhe des Randes auslegen. Ei schaumig schlagen, möglichst trockenen Magerquark (evtl. etwas abtropfenlassen) mit dem Ei cremig schlagen. Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und auskratzen, Zitronenschale fein abreiben. Die Gewürze und einige Tropfen Süßstoff (oder mit Extra-Berechnung Fruchtzucker oder Diabetiker-Süssungsmittel) zum Quark mischen. Quarkcreme löffelweise auf die Tortelettförmchen verteilen. Hell backen auf der mittleren Schiene bei 180-200°C 20-25 Min.
 
Torteletts auf einem Gitter kurz auskühlenlassen, dann aus der Form nehmen. Erdbeeren kurz abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, Blattrosetten ausschneiden. Erdbeeren in Scheiben schneiden, schuppenartig auf die Torteletts legen. Garnieren mit einem Quarkoder Sahnetupfer und gehackten Pistazien.
 
Renate Schnapka
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (64) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (66)